سلطة الفلافل مع تتبيلة الليمون والطحينة
المكونات عدد الحصص 4 الحصة الواحدة (3 حبات فلافل وكوبين سلطة)
- 1 كوب من الحمص اليابس
- 2 كوب من البقدونس، مقسمة
- ربع كوب بصل أحمر مفروم بالإضافة إلى ربع كوب شرائح رقيقة، مقسمة
- 2 فص ثوم
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر، مقسمة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
- 5 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
- 6 أكواب شرائح خس
- 2 كوب من شرائح الخيار و / أو الفجل
- 2 كوب بندورة كرزية، أرباع
طريقة التحضير وقت التحضير 0 د
1- ينقع الحمص في الماء البارد لمدة من 12 إلى 24 ساعة.
2- يصفى الحمص وينقل إلى معالج الطعام. يضف 1 كوب بقدونس، بصل مقطع، ثوم، 1 ملعقة طعام زيت، 1 ملعقة طعام عصير ليمون، كمون و نصف ملعقة صغيرة ملح؛ يطحن حتى يصبح ناعما و متجانس. يشكل في 12 كرة (مقاس 4 سم تقريبا)، وذلك باستخدام 2 ملعقة كبيرة لكل كرة.
3- تسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. تخفض الحرارة إلى متوسطة. تقلى قطع الفلافل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، من 3 إلى 5 دقائق. ثم، تقلب القطع مع اضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت ويطهى حتى تصبح القطع ذهبية على الجانب الآخر، من 3 إلى 5 دقائق.
4- في هذه الأثناء، تخفق الطحينة والماء وملعقتين كبيرتين المتبقية من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. ينقل ربع كوب إلى وعاء صغير.
يُضاف الخس والكوب البقدونس المتبقي إلى الوعاء الكبير ويُقلّب المزيج. مع وضع الخيار و / أو الفجل من فوق والطماطم والبصل الشرائح والفلافل. ويرش من التتبيلة (ربع الكوب المحفوظة).
شراء مكونات هذه الوجبة
قد يعجبك ايضاً
لفائف سلطة البيض بالرانش والفلفل
عصيدة الخضار الجذرية المشوية مع جبنة الماعز
أضف تعليق